Big Japan 新聞#78 - La cérémonie du thé
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Helloooo Reader ! On y est, le numéro tant attendu par beaucoup : la cérémonie du thé !🍵 On va découvrir cette pratique très intrigante et ancienne, bien ancrée dans la culture japonaise 🤗 Donc on va pas attendre 1 000 ans, on part direct découvrir tout ça ! Et en fin de numéro, j’ai une surprise très chocolatée pour toi !🤫 Les originesLa cérémonie du thé telle qu’on la connaît aujourd’hui, appelée 茶の湯「ちゃのゆ」(Chanoyu) ou encore 茶道「さどう」(Sadō), est un art traditionnel, inspiré en partie par le bouddhisme zen. 🍵 Mais le thé en tant que boisson a été introduit au Japon au 9e siècle par un moine bouddhiste venu de Chine, où, selon une certaine légende, le thé était déjà connu depuis plusieurs milliers d’années. On remarque donc que le “thé”, à proprement parler, provient de Chine, comme beaucoup de la culture japonaise. La coutume de boire du thé, d’abord pour son côté médicinal, puis par pur plaisir, était déjà répandue en Chine. 茶の湯「ちゃのゆ」(Chanoyu) se lit littéralement “eau chaude pour le thé” alors que 茶道「さどう」(Sadō) représente l'étude ou la doctrine de la cérémonie du thé, sur le mode d'une « voie » spirituelle. Le matcha 🤤 (nouvelle forme de thé) tel qu’on le connaît aujourd’hui n'apparaît qu’au XIIe siècle, importé de Chine par la dynastie Song (960-1279). Avant ça, le thé compressé était bouilli dans du lait et assorti d’épices et de sel, une façon de faire qui s’est conservée au Tibet et en Mongolie. Et pour préciser ce qu’est le matcha, c’est un thé vert dont les feuilles sont réduites en poudre, qui, selon la quantité d’eau mise lors de l’émulsion, lui donnera un goût fort ou léger (team goût fort perso 😂). 📍Petit point langue : “matcha” s’écrit en japonais avec les kanji 抹茶「まっちゃ」où 抹 signifie “frotter”, “effacer”, et 茶 qui signifie “le thé”. Matcha = thé vert !
C'est de la même plante (du matcha) dont dériveront après le thé vert infusé, puis le thé noir. L’art du thé était très apprécié par les seigneurs de la guerre. La cérémonie du thé étant introduite au Japon par des bouddhistes chinois, ses équipements (qu’on verra plus bas) sont essentiellement des objets chinois. ”Les objets, chinois de préférence, et la rigueur des conventions donnent naissance au chanoyu (« l'eau chaude du thé ») en tant qu'art de la dégustation du thé, qu'on traduit par « cérémonie du thé », expression inexistante en japonais” nous dit Wikipédia 😄 Suite à des périodes de guerres difficiles en Chine (je vous épargne les détails 😂), les prix des objets utilisés dans ces cérémonies du thé deviennent exorbitants. Celle-ci devient alors l’occasion de montrer sa richesse à tout le monde. Les shogun Ashikaga Yoshimitsu (1358-1408) et Ashikaga Yoshimasa (1436-1490) sont un parfait exemple de cette richesse, car ils feront construire une salle de travail dédiée au thé, qui restera, encore aujourd’hui, le premier modèle de salle de thé. 📽️ Au milieu du siècle, le terme chadō ou sadō, « la Voie du thé », remplaça progressivement celui de 茶の湯「ちゃのゆ」(Chanoyu) pour désigner l'ensemble de règles (sarei) précises régissant la préparation et le service du thé.
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Déroulement de la cérémonie du thé
🍵La cérémonie du thé se déroule traditionnellement dans un chashitsu, qui peut être une petite maison à la décoration dépouillée, située dans un jardin appelé roji.
Les salles sont généralement petites, même si, selon la richesse du propriétaire, celles-ci peuvent être plus grandes.
Il faut savoir qu’il existe des écoles pour apprendre à réaliser la cérémonie du thé au Japon. Les écoles principales, Omotesenke et Urasenke, et encore Mushanokôji-Senke, ont évolué, chacune avec des différences notables dans la façon de servir le thé.
🙌 Il existe plusieurs préparations différentes du thé, que je ne vais pas aborder en détail ici, sinon on est encore là dans un an 😂 Une préparation de thé peut durer entre une et cinq heures, selon le type pratiqué ainsi que le type de repas et de thé servis.
Mais voilà, grossièrement et de façon résumée, comment se déroule une cérémonie du thé (évidemment je ne détaille pas tout, donc s'il manque certaines infos, c’est normal !) :
→ L’hôte, homme ou femme, porte habituellement un kimono, alors que les invités peuvent porter des kimonos ou des vêtements formels sombres.
→ Si le thé est servi dans une maison de thé séparée, plutôt que dans la chambre de thé, les invités attendront dans un jardin couvert jusqu’au moment où ils seront appelés par l'hôte.
→ Ils se purifient alors rituellement en se lavant les mains et en se rinçant la bouche dans un tsukubai (petit bassin en pierre) contenant de l’eau.
→ Ils se dirigent ensuite vers le tokonoma. Puis, ils s'assoient dans la position seiza sur le tatami, par ordre de prestige.
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➤ Maintenant, que se passe-t-il lors de la cérémonie :
Un repas léger et simple, appelé kaiseki (懐石) ou chakaiseki (茶懐石) peut être servi aux invités, suivi par du saké. À l'issue de ce repas, ils retournent à la « salle » d'attente couverte, jusqu'à ce qu’ils soient à nouveau appelés par l'hôte.
Si aucun repas n'est servi, l’hôte procédera directement au service de petites friandises.
Tous les ustensiles sont nettoyés devant les invités, en respectant un ordre et des gestes très précis 🧽
🤫 La conversation est limitée à son minimum, le but est de profiter de l’atmosphère, du bruit de l’eau, de l’odeur de l’encens…
Le premier bol de thé sera servi à l’invité d’honneur (le premier invité quoi), accompagné de salutations d’usage entre l’hôte et l’invité. Puis le bol ira de main en main aux invités suivants, en étant toujours tourné et essuyé. Mais c’est uniquement dans le cas d’un thé “fort”, pour les thés “légers” chaque invité possède son bol individuel.
À la fin, les invités sont autorisés à regarder les ustensiles préalablement nettoyés par l’hôte 😄
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Types de préparations
Bon, comme dit, il existe encore beaucoup trop de choses sur la cérémonie du thé, mais je vais rapidement parler des différents types de préparations qu’on peut voir, parce que je trouve ça super intéressant !😁
Bonryaku temae 盆略手前 ou encore hira demae 平点前 qui correspond à la cérémonie la plus simple dans le chanoyu.
Et on retrouve par la suite des variantes selon les saisons et les circonstances (thé léger, fort, épais…).
Sumi demae 炭手前, ou encore chabako demae, et plein d’autres !
Et pour finir, il existe différents types de cérémonies. Cette fois, pas de préparations, mais on va avoir par exemple une cérémonie du thé qui se fera au début de la saison hivernale, dès l’aube, et d’autres dans le même genre 🙂
Une dernière chose intéressante à savoir est qu’il faut non seulement être familier avec les différentes préparations du thé, mais aussi avec les kimono, la calligraphie, l’ikebana (arrangement floral), l’encens et d’autres disciplines traditionnelles pour pouvoir réaliser et pratiquer les cérémonies du thé au Japon 😄 (Du boulot quoi !)
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J'espère que ce numéro t'aura plu et t'aura appris certaines choses sur la cérémonie du thé au Japon (moi j'ai beaucoup appris en faisant mes recherches 🥰)
Je te dis à dimanche prochain pour un nouveau sujet culture, et une grosse annonce concernant le magazine 👀
またね！(Mata ne = à bientôt)
Auréa 🌸